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限りなく自然に近い牛乳牧場

雪深い山間地で「酪農」は全国でも珍しい牧場です。
「限りなく自然に近い畜産物の生産を目指すこと」を理念としています。

のびのびと健康に育つ牛たち

牧場は搾乳施設を備えているのみで、牛舎はありません。牛1頭当たり、1ヘクタール以上の空間が確保されています。ゆったりとした広さと環境の中で、 自由にのびのびと365日24時間完全放牧。山間地の高低差の大きな地形は牛の運動量を増やし、体力も使うため、新陳代謝が活発になります。結果、健康状態のよい牛が育ちます。

一日中、自由に動きまわり生牧草をたっぷり食べて過ごすことでホルモンの分泌が活発になり、ストレスの少ない元気な牛に育つのです。 

牛乳とアイスクリーム

牛乳が黄色みをおび、風味が変化します。理由は牛が生草を多く食べていることによる、ベータカロテンの影響です。ベータカロテンは人参やカボチャなどに多く含まれており、老化や様々な病気から身体を守ってくれます。

また、牛乳の風味を味わっていただくために、タンパク質やカルシウムの熱による変化の少ないパスチャラライズ製法を採用しています。

[放牧の牛乳]
瓶入り(900ml)※瓶は美味しさを保つことができます。

[すっきりした味の甘さを控えたあいすクリーム4種類]
(ミルク、そば茶、抹茶、チョコレート)

石釜パン

自家製の天然酵母を使ったパンを、手作りの石釜で、薪を使って焼いてます。
パンには季節の野菜、果物をたっぷり入れています。

お問い合わせ&アクセス

生産牧場
〒699-1811 島根県仁多郡奥出雲町八川2500
(株)ライブストック 奥出雲牧場
TEL&FAX 0854-47-0039

営業時間 9時~17時(営業日不定期)